En octobre 1999, 315 cultivateurs de café provenant de plusieurs
régions du Brésil ont pris part au concours Best of Brazil. Un jury de
dégustateurs de café professionnels a sélectionné les dix meilleurs
produits offerts lors de cette vente par internet. En décembre, un
total de 900 sacs de 60 kg chacun étaient disponibles, alors que 23
enchérisseurs du monde entier se sont réunis pour participer à cette
vente en ligne durant 48 heures.
Toutes les parties prenantes furent enchantées des résultats de cette
expérience, en raison, d’une part, du bon fonctionnement technique et,
d’autre part, des prix obtenus, considérablement plus élevés que prévu,
certains cafés atteignant plus du double du prix estimé. Les
initiateurs du projet ont donc décidé de le pousser plus avant; ils ont
mis sur pied un concours régulier appelé Cup of Excellence, géré
actuellement par l’organisation sans but lucratif Alliance for Coffee
Excellence.
Forts de leur expérience, les organisateurs ont procédé à quelques
modifications: ils ont augmenté le nombre de sortes de cafés proposés à
30 et ils ont réduit le temps de la vente en ligne à cinq heures. À
l’expiration de cette période, les enchères se terminent, une minute
après la dernière enchère, pour refléter, autant que faire se peut,
l’excitation et la pression d’une vente réelle.
Le Brésil a accueilli le concours Cup of Excellence chaque année depuis
1999. El Salvador, le Nicaragua et le Guatemala ont mis sur pied des
ventes similaires, et d’autres pays s’apprêtent à le faire. Les
soumissionnaires peuvent visionner des images et ont accès à tout
renseignement sur les producteurs sur le site web de Cup of Excellence
(http://www.cupofexcellence.org).
Cup of Excellence représente un bon outil commercial pour les petits
exportateurs qui, ainsi, sont sortis de l’anonymat et sont non
seulement reconnus, mais ont aussi obtenu de meilleurs prix pour leur
café. Autre fait d’importance dans un marché saturé, cela montre aux
producteurs qu’ils peuvent aspirer à des prix plus élevés s’ils offrent
la qualité.
Le CCI a fonctionné en tant qu’Agence exécutive du Projet Café gourmet
(1998-2000), financé par le Fonds commun pour les produits de base et
parrainé par l’Organisation internationale du café (OIC). Les pays
participants sont le Brésil, le Burundi, l’Éthiopie, la
Papouasie-Nouvelle-Guinée et l’Ouganda.
Pour plus d’information, veuillez consulter
http://www.cupofexcellence.org ou contacter Morten Scholer
(scholer@intracen.org), Administrateur principal, Division du
développement des marchés, CCI.
